Rahasiagadis.com - Kol merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan nutrisi dan seringkali dianggap sebagai makanan sehat.
Namun, ketika kol diolah dengan cara digoreng, dampaknya dapat menjadi berbeda.
Konsumsi kol goreng secara berlebihan dapat meningkatkan risiko terjadinya kanker dan masalah kesehatan lainnya.
Berikut ini penjelasan beberapa dampak bahaya dari konsumsi kol goreng yang perlu kalian ketahui.
1. Pembentukan senyawa karsinogenik
Ketika kol digoreng dalam minyak panas, terjadi proses pembentukan senyawa karsinogenik seperti asam lemak trans, asam lemak jenuh, dan akrolein.
Senyawa-senyawa ini dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker, terutama kanker usus besar.
Mengonsumsi kol yang digoreng secara teratur dapat meningkatkan paparan terhadap senyawa-senyawa berbahaya ini dan meningkatkan risiko kanker dalam jangka panjang.
Baca Juga: Apa yang Terjadi Jika Kamu Mengkonsumsi Makanan yang Sama Setiap Hari?
2. Tinggi kalori dan lemak
Kol yang digoreng cenderung menyerap minyak dalam jumlah yang signifikan, sehingga menyebabkan kenaikan kalori dan kandungan lemak dalam makanan tersebut.
Konsumsi makanan yang tinggi lemak dan kalori dapat menyebabkan peningkatan berat badan, risiko obesitas, dan masalah kesehatan terkait seperti diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan tekanan darah tinggi.
3. Kehilangan nutrisi
Proses penggorengan kol juga dapat menyebabkan kehilangan nutrisi penting.