Proses ini membantu pengembangan kerak luar yang karamelisasi dan mengunci kelembapan di dalam daging, sehingga menghasilkan daging yang empuk dan lezat.
4. Tips memasak daging sapi agar cepat empuk - Gunakan metode slow cooking
Metode memasak secara perlahan (slow cooking) adalah cara yang efektif untuk memasak daging sapi agar empuk.
Dengan menggunakan alat seperti slow cooker, presto, atau oven yang memiliki fitur slow cooking, daging bisa dimasak dalam waktu yang lama dengan suhu rendah.
Proses ini membantu melunakkan serat daging dan melelehkan kolagen, menghasilkan daging yang lembut dan empuk.
5. Tips memasak daging sapi agar cepat empuk - Gunakan teknik pemarinasi dengan enzim
Beberapa bahan alami, seperti papain dari papaya atau bromelin dari nanas, mengandung enzim yang dapat membantu melunakkan daging.
Gunakan buah-buahan ini dalam bentuk jus atau puree untuk merendam daging selama beberapa jam sebelum dimasak.
Enzim dalam buah akan membantu memecah serat daging dan membuatnya lebih empuk.
6. Cara memasak daging sapi agar cepat empuk - Iris daging tipis atau gunakan teknik pemukulan
Jika kalian menggunakan potongan daging yang sedikit lebih keras, memotongnya menjadi irisan tipis atau menggunakan teknik pemukulan dengan alat pemukul daging dapat membantu merusak serat-serat daging yang keras dan membuatnya lebih empuk saat dimasak. (*)