Rahasiagadis.com - Rawon adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang sukses mencuri perhatian dunia.
Baru-baru ini, TasteAtlas, salah satu situs panduan wisata kuliner di dunia, menobatkan rawon sebagai makanan berkuah terenak di dunia.
Dari skor maksimal 5, rawon sukses mendapatkan nilai 4,8. Skor tersebut diberikan oleh komunitas pembaca TasteAtlas.
Baca juga: Susah Mengurangi Makanan Manis? Cari Tahu Cara Mengatasi Sugar Craving Yuk!
Dengan skor tersebut, rawon berhasil mengalahkan tonkotsu ramen dari Jepang dan tom kha gai dari Thailand.
Kalau berita ini membuat kamu ingin menyantap rawon, kamu sebenarnya tidak harus pergi ke Jawa Timur.
Rahasia Gadis telah menyiapkan resep membuat rawon yang mudah untuk kamu ikuti dan coba di rumah.
Baca juga: Yuk Mengenal Food Healing dan Cara Menentukannya, Jangan Sembarang Makanan Masuk ke Mulut!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 50 gram kluwek, rendam dalam air
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca juga: 7 Makanan dan Minuman yang Sebaiknya Dihindari Setelah Olahraga
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
Cara Membuat Rawon:
Baca juga: Ini Dia 5 Makanan yang Bisa Mengecilkan Lingkar Pinggang
- Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi untuk membuat bumbu halus. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air dan biarkan daging mendidih.
- Setelah daging mendidih, tambahkan kluwek yang sudah direndam dalam air. Biarkan rawon terus mendidih dengan api kecil hingga daging menjadi empuk dan kuah mengental.
- Tambahkan garam, gula merah, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan cicipi rasa. Sesuaikan rasa sesuai selera kamu.
- Masak rawon hingga kuahnya benar-benar mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Angkat dan hidangkan rawon dalam mangkuk saji.
- Sajikan rawon dengan pelengkap seperti sambal terasi, irisan daun bawang, tauge, kerupuk, dan nasi putih hangat.
- Rawon siap dinikmati!
Baca juga: Resep Mochi Bites Viral, Gampang Banget!