Rahasiagadis.com - Sianida, sebutan ini saja sudah cukup membuat bulu kuduk merinding.
Sianida adalah senyawa kimia yang mengandung gugus siano (CN), dengan atom karbon terikat-tiga ke atom nitrogen.
Sianida memiliki sifat racun yang sangat kuat dan dapat terbentuk secara alami atau dibuat oleh manusia.
Bahkan dalam jumlah yang sangat sedikit, sianida bisa mengakibatkan kematian dalam hitungan detik.
Akan tetapi, tahukah kalian bahwa sianida juga ada dalam beberapa jenis makanan yang sering kita konsumsi?
Meskipun jumlahnya sangat kecil, pengetahuan tentang makanan yang mengandung sianida penting.
Berikut beberapa makanan yang mengandung senyawa sianida:
Baca Juga: Fakta Menarik Film Dokumenter Kasus Kopi Sianida Jessica Wongso
1. Singkong (Manihot esculenta)
Singkong adalah makanan pokok yang dikonsumsi oleh banyak orang di seluruh dunia.
Namun, siapa sangka bahwa singkong juga bisa mengandung senyawa sianida?
Singkong mengandung glikosida sianogenik, suatu senyawa yang dapat melepaskan sianida saat dikonsumsi.
Kadar sianida dalam singkong lebih tinggi pada kulit luar, itulah mengapa penting untuk mengupasnya hingga bersih sebelum mengolahnya.
Singkong juga sebaiknya direndam selama beberapa hari sebelum dimasak dan dimasak hingga benar-benar matang untuk menghindari risiko keracunan.